Pasado, presente y futuro de la profesión de Dietista-Nutricionista
Seguro que sabéis que la primera causa de muerte en nuestro medio son las enfermedades cardiovasculares. Pero quizá no sabéis que, según el European Heart Network, la primera causa de tales enfermedades son factores dietéticos modificables. De ahí la importancia de la profesión de las y los Dietistas-Nutricionistas.
En esta ocasión hemos hablado de dicha profesión, en el espacio Vida Sana, con la doctora Nancy Babio y el abogado Francisco José Ojuelos (https://legalandcomm.com/), dos de los autores del libro “Dietista-Nutricionista: historia de una profesión”. Lo acaba de publicar el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, se puede descargar gratuitamente (aquí: https://cgcodn.es/dietista-nutricionista-historia-de-una-profesion-pasado-presente-y-futuro) y tiene como coautoras a Paula Crespo, Diana Martínez y Marta Planas, como prologuista a Gemma Salvador y como epiloguista a Arantza Ruiz de las Heras (todas figuras relevantes para la profesión).
Pero también hemos hablado de otro libro descargable, que se titula “Tabla de composición de productos y alternativas vegetales”. Se ha editado recientemente por “Publicacions Universitat Rovira i Virgili”, lo ha coordinado Nancy Babio y cuenta como coautoras a Natalia Dragusan, Erica Cunillera, Sara de las Heras y Maria Blanquer . Ah, y he tenido el honor de ser el prologuista. Podéis descargar el libro aquí: http://publicacions.urv.cat/cataleg/altres-titols/15-cataleg/altres-titols/959-veggiebase%20.
Del extenso currículum de ambos solo hemos destacado que Nancy, además de docente e investigadora, es doctora en nutrición, responsable del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universitat Rovira i Virgili, y ha sido presidenta de la Junta de Gobierno del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalunya hasta el año pasado.
Francisco Ojuelos, por su parte, es abogado del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, participa en procesos judiciales relevantes para la profesión, es profesor de legislación y política alimentaria en la Universidad Europea Miguel de Cervantes y es autor del muy recomendable libro “El derecho de la nutrición”, que podéis comprar aquí: https://editorialamarante.es/libros/tecnicos-y-consulta/el-derecho-de-la-nutricion
Aquí os detallo algunas de las preguntas que nos han contestado:
- ¿De dónde surge esa pasión por la nutrición y la salud?
- ¿Qué significa exactamente que esta profesión nace “por el impulso de proteger a los más vulnerables”?
- ¿Por qué es necesaria la figura de un abogado para esta profesión?
- ¿Cómo es posible que la nutrición humana y dietética sea “un bastión de salud ausente en la cartera de servicios del Sistema Nacional de Salud”?
- ¿Por qué es tan necesario poner por escrito los “Derechos y deberes de la Dietista-Nutricionista”?
- ¿Qué puestos de trabajo ocupan las y los dietistas-nutricionistas?
- ¿Qué desafíos presenta el futuro para la profesión de Dietista-Nutricionista?
- ¿Por qué es importante publicar un libro titulado “Tabla de composición de productos y alternativas vegetales .VeggieBase”?
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La pregunta sana
Pregunta sana de la semana pasada (17/11/2022): ¿Cómo define la RAE el concepto “Dieta mediterránea”? Sorteábamos un ejemplar del libro “Dieta y Cáncer” de Juanjo Cáceres, Carlos González y un servidor.
Respuesta: “Régimen alimenticio de los países de la cuenca del mar Mediterráneo basado preferentemente en cereales, legumbres, hortalizas, aceite de oliva y vino”. Lo he preguntado porque la definición denota lo peligroso que es seguir a rajatabla el concepto “Dieta mediterránea”, dado que incluye en su definición una bebida alcohólica: el vino. Tenéis más información sobre el vino aquí: https://juliobasulto.com/vinito/.
Pregunta sana de esta semana (24/11/2022): uál es la respuesta del portal Nutrimedia a la pregunta “¿Consumir ajos de forma regular ayuda a prevenir el cáncer?” Sorteamos dos libros, en formato físico (en papel, vamos): “Pasado, presente y futuro de la profesión de Dietista-Nutricionista” (edita Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas) y “Tabla de composición de productos y alternativas vegetales” (edita, publicacions Universitat Rovira i Virgili).
Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]
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