¿Les preocupa la seguridad alimentaria? O, dicho con otras palabras, ¿tienen miedo a contraer una infección a través de los alimentos? En tal caso les interesa escuchar esta nueva entrega del espacio “Vida Sana”.
Porque nos acompañó a Carles Mesa y a mí Beatriz Robles, una experta en el tema que acaba de publicar, en Planeta, el muy recomendable libro “Come seguro comiendo de todo”, prologado por el biólogo y nutricionista Juan Revenga.
Beatriz Robles es tecnóloga de los alimentos y dietista nutricionista y, además de colaborar con una larga lista de medios de comunicación, es docente en la Universidad Isabel I.
Les aconsejamos seguirla en su blog y en sus redes sociales: @BeatrizCalidad tanto en Instagram (https://www.instagram.com/beatrizcalidad /) como en Twitter (https://twitter.com/beatrizcalidad) y Beatriz Robles Divulgadora tanto en Facebook (https://www.facebook.com/BeatrizRoblesDivulgadora) como en Youtube (https://www.youtube.com/channel/UCdJlROLflh2OTBPIn8mcmrw).
Traigo el podcast tanto en RNE (aquí) como en Youtube (en este caso, debajo de estas líneas):
Pregunta sana de la semana anterior (14 de junio de 2020): ¿Qué es el efecto Pigmalión? Sorteábamos un ejemplar del libro “Niños sin etiquetas” de Alberto Soler y Concepción Roger (Paidós).
Respuesta:
El efecto Pigmalión hace referencia a la posible influencia que ejerce la creencia de una persona en el rendimiento de otra. Debe su nombre al mito griego de Pigmalión, un escultor que se enamoró de una estatua que había tallado, y, al final, esta acabó cobrando vida. Guarda relación con la “profecía autocumplida”, una expectativa que incita a las personas a actuar en formas que hacen que la expectativa se cumpla.
Pregunta sana de esta semana (21 de junio de 2020) (sorteábamos un ejemplar del libro “Come seguro comiendo de todo”, de Beatriz Robles en Paidós): Según el documento “Alimentación segura durante el embarazo”, del Ministerio de Sanidad, una mujer embarazada ¿puede comer jamón curado?
Respuesta: si no está inmunizada frente a la toxoplasmosis (debe indicarlo el médico), no. http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/ampliacion/alimentacion_segura_embarazo.htm En todo caso, la propia Beatriz Robles nos aclaró mediante un audio de voz en la siguiente entrega de «Vida Sana» que sigue existiendo el riesgo de listeria, así que es mejor no comer jamón (salvo si lo cocinamos al fuego) durante todo el embarazo.
¡Muchísimas gracias, Beatriz!
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