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«El mayor truco del diablo [y del despiadado marketing de lo malsano] es hacernos creer que no existe»
Dentro de los grandes logros de la industria alimentaria de lo malsano encontramos la ubicuidad de sus engendros y que normalicemos la omnipresencia de la comida basura. Y no sólo en nuestro entorno (como estos mejunjes de la foto, junto [...]
«Alimentación en el embarazo y la lactancia» (Curso online)
El embarazo y la lactancia son etapas repletas de momentos maravillosos. Pero también son etapas repletas de infinidad de dudas dietético-nutricionales. Por eso, y porque que seguir una buena alimentación es crucial en estos dos momentos de la vida, me [...]
Intervención en la Jornada conmemorativa del 50º aniversario del Centro Nacional de Alimentación (AESAN)
Fue un honor impagable participar, el pasado 6 de junio, en la «Jornada conmemorativa del 50º aniversario del Centro Nacional de Alimentación. Día mundial de la Seguridad Alimentaria». Aquí os dejo mi intervención, en mi canal de YouTube, y más [...]
Alimentos procesados, ¿todos desaconsejables? Con Mikel López Iturriaga en «Vida Sana» (30/mayo/2024)
En esta nueva entrega de "Vida Sana" ha vuelto a acompañarnos, como cada último miércoles de mes, Mikel López Iturriaga. Carles Mesa y yo hemos hablado con él de los alimentos procesados. ¿Todos los alimentos procesados son desaconsejables? Podríamos responder [...]
Locus de control en alimentación, en «Vida Sana» (23/mayo/2024)
¿Habéis oído hablar alguna vez del concepto “Locus de control”? Tiene que ver con la diferencia entre “He suspendido” y “Me han suspendido”. Brevemente podríamos definirlo como el “Locus” (en latín: lugar) en el que una persona ubica el agente [...]
Vegetarianismo en distintas etapas de la vida (Curso online)
¿Es compatible con la salud el vegetarianismo en distintas etapas de la vida? ¿Qué conviene saber sobre la alimentación vegetariana para que sea saludable? En este curso, dirigido a población general, (3ª edición actualizada), intento resolver estas y otras cuestiones [...]
