“La vida es mejor en compañía”. Lo decía Nena Daconte en su canción “No te invité a dormir”, y en esta nueva entrega del espacio “Vida Sana”, Carles Mesa y yo hemos hablado de algo similar: que la comida es mejor en compañía. Aunque también hemos contado con unas declaraciones del abogado experto en derecho alimentario Francisco José Ojuelos (@fojuelosdotcom) y hemos abierto los teléfonos del programa Gente Despierta, para que los oyentes me planteen sus dudas dietético-nutricionales.
Aquí traigo los enlaces a la entrevista, y más abajo comparto más información escrita sobre la misma:
1.- Podcast en RNE: https://www.rtve.es/play/audios/vida-sana-con-julio-basulto/vida-sana-julio-basulto-relacion-entre-comer-familia-salud/16044041/
2.- Podcast en Spotify: https://open.spotify.com/episode/7DaD2golykudfE3AMn0sXO
3.- Reseña del programa por el portal Ciencia y Futuro (RNE): «¿Qué debes hacer para conseguir comer en familia?«.
“La patraña de la semana” la publicó ABC el pasado 13 de marzo: “Así es la dieta que Florentino Fernández ha seguido a rajatabla para adelgazar: «Es complicado, pero se puede hacer»”.
Según la noticia, dicha dieta no es otra que el ayuno intermitente que, como he justificado ampliamente en el texto «Ayunar del ayuno intermitente» sólo ha demostrado ser útil para perder masa muscular y aumentar el riesgo de obesidad y trastornos de comportamiento alimentario. También ha tomado, supuestamente, «agua estructurada», también conocida como «agua magnetizada», un engaño sin pies ni cabeza, según se puede ampliar, por ejemplo, en el texto «Cómo funciona (o no) el agua magnetizada«, de Darío Pescador.
«La buena noticia nutricional de la semana» es la publicación del imprescindible libro «Formación jurídica y extra-sanitaria para el grado en nutrición humana y dietética» (Ed. Amarante), coordinado por el abogado Francisco José Ojuelos (@fojuelosdotcom), con participación de Paula Crespo, Nancy Babio, Diana Martínez y Naiara Carretero, y con prólogo de Luis J. Morán.
Francisco Ojuelos ha tenido la impagable amabilidad de enviarnos un audio en el que nos detalla una breve reseña de este fantástico libro.
En breve, Carles Mesa y yo entrevistaremos a Francisco Ojuelos en «Vida Sana» para que nos hable en profundidad del libro.
En cuanto al tema central de hoy en “Vida Sana”, hemos abordado de nuevo algo de lo que hablamos Carles Mesa y yo el 12 de mayo del año pasado, bajo el título “La importancia de comer en familia”. Y lo hemos hecho porque Callie Brown y colaboradores acaban de publicar en la revista científica Jama Pediatrics Patient Page una breve investigación titulada “Comer juntos en familia en casa” (Brown CL et al. Eating Family Meals Together at Home. JAMA Pediatr. 2024 Mar 25.Epub ahead of print).
En la investigación se constata que comer en familia al menos 3 o 4 veces por semana tiene efectos positivos en el desarrollo infantil y se ha relacionado con tasas más bajas de sobrepeso y obesidad, abuso de sustancias, embarazo adolescente, depresión y trastornos alimentarios en los niños; y además con una mayor autoestima y un mejor rendimiento académico.
Pero comer en familia también se relaciona con beneficios nutricionales: las familias que comen juntas consumen más frutas y verduras y menos alimentos malsanos.
Eso sí, se insiste en que debemos deshacernos, en la mesa, de las distracciones de los teléfonos, televisores u ordenadores, manteniéndolos apagados y alejados. Así fomentamos la conversación y los niños tienen la oportunidad de expresarse, de ser escuchados y de practicar la escucha activa.
Y este nuevo trabajo también habla de algo crucial, de lo que hablé en el libro «Se me hace bola«: de los alimentos que le ofrecemos, el niño es responsable de decidir qué y cuánto comer.
Pregunta sana de la semana pasada (28 de marzo de 2024): Según la EFSA (European Food Safety Authority) ¿está permitido en Europa atribuir a los aminoácidos alguna declaración de salud? En su caso, ¿cuál? Sorteamos un ejemplar de “Más vegetales, menos animales”.
Respuesta: No. Se puede comprobar en la base de datos de la Comisión Europea «EU Register of Health Claims«.
Pregunta sana de esta semana (4 de abril de 2024): ¿Es imprescindible que los niños tomen azúcar para nutrir su cerebro y sus músculos? Sorteamos un ejemplar del libro “Dieta y cáncer”.
Respuesta: No, no es imprescindible. Tenéis más información en el artículo «Valor nutricional del azúcar refinado: cero«.
Más espacios «Vida Sana»: https://www.juliobasulto.com/vida_sana/
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