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El Nobel Gabriel García Márquez explicó que Macondo, la aldea en la que desarrolla la trama de Cien años de soledad, era tan antigua que “muchas cosas carecían de nombre y para mencionarlas había que señalarlas con el dedo”. Pero [...]
¡Buenas tardes! El pasado día 5 de octubre, Carles Mesa y Julio Basulto volvieron a la sección “Gente Sana” del programa Gente Despierta con un programa en el que pasaron MUCHAS COSAS. Carles Mesa me mandó un abrazo (esto es lo más bonito [...]
El pasado mes de septiembre el fantástico abogado Francisco José Ojuelos (@fojuelosdotcom) publicó un libro cuyo objetivo es bien simple: definir el derecho que pretende mejorar la salud asociada al hecho alimentario en nuestro entorno. Es decir, el (como él [...]
Acabo de darme cuenta de que he dedicado catorce entradas en este blog a la relación entre alcohol y salud, y he pensado en recopilarlas por si a alguien le resulta útil. Allá van: 1.- 25/01/2017 "Una de cada 67 [...]
¡Buenas tardes! El pasado día 28 de junio, los geniales Carles Mesa y Julio Basulto estuvieron de nuevo en la sección “Gente Sana” del programa Gente Despierta con un invitado fantástico: Félix Alexis Morales. Félix defiende su propio baluarte de la salud pública desde [...]
Llevo toda mi vida celebrando la fiesta de San Juan, y guardo muy buenos recuerdos de ella. Pero también recuerdo que mucha gente, sobre todo adolescentes, bebe más de la cuenta. Pero ninguno de los adolescentes de mi época, que [...]
“Ojos que no ven, corazón que no siente”. Al leer este conocido refrán, todos los nutricionistas piensan en el efecto negativo que ejerce sobre nuestro corazón (o sobre nuestro sistema cardiovascular) ingerir a menudo productos insanos. Es mejor que nuestros [...]
¡Buenas tardes! El pasado día 11 de mayo, el genial Carles Mesa y yo tuvimos el honor de contar en el espacio “Gente Sana” del programa Gente Despierta con la presencia de Elena Crespi: terapeuta de pareja, escritora y divulgadora (www.elenacrespi.com). Es miembro fundador del espacio [...]
Que una dieta esté de moda, o que haya numerosos libros que hablen de ella, no garantiza que dicha dieta sea recomendable. Es difícil saber hasta qué punto la denominada “paleodieta” está de moda, pero sí sabemos que los libros [...]
NOTA IMPORTANTE: El botón para comprar una entrada de este curso aparece en la parte inferior de esta página. Estás en la página que te permitirá adquirir el curso online "Comer en el comedor escolar”, dirigido a población general. Tienes [...]
He decidido poner a la venta un curso dirigido a población general titulado “Comer en el comedor escolar”. Se trata de la grabación de un curso que impartí en el pasado mes de marzo (pero que sigue teniendo plena vigencia) junto [...]
¿Qué tiene de malo afirmar que la manzana es saludable? Pues creo que nada, la verdad...aunque soy más partidario de dejar de comer peor que en esforzarnos en comer mejor. Pero decir que la manzana frena el crecimiento de las [...]
¡Buen día a todos! Hace ya tres semanas que tuvo lugar el curso "Comer en el comedor escolar", en el que tuve el placer de estar acompañado por el abogado Francisco José Ojuelos Gómez (@fojuelosdotcom), experto en derecho alimentario. Aprovechando [...]
Artículo originalmente publicado en el blog de “La Sirena” (colaboré hasta 2015) en septiembre de 2014 (actualizado en marzo de 2018). Es conocida la aversión que Mafalda, el mundialmente famoso personaje de Quino, sentía hacia la sopa. Su madre insistía [...]
¡Buenos días! Anoche, el genial Carles Mesa y un servidor volvimos un día más (mejor dicho: una noche más) a la sección “Gente Sana” Gente Despierta. El programa lo dedicamos a hablar de alimentación infantil, sí, pero no de cualquier manera. Nuestro invitado fue nada más [...]
La educación en hábitos saludables, entre ellos la alimentación, no depende de un solo frente sino que son diversos los actores implicados. Por un lado, y principalmente, la familia, pero por otro, los monitores y responsables de los comedores escolares, [...]
Que el sistema de perfiles nutricionales sea el más idóneo para definir la presentación y publicidad de alimentos, a partir de la normativa sobre declaraciones (nutricionales y de propiedades saludables), es un debate superado por la realidad: ha sido el [...]
Nota del día 27 de febrero: Esta misma mañana se ha confirmado que en el curso (durante el turno de preguntas) contaremos nada más y nada menos que con María Blanquer, responsable de la revisión de menús de la Generalitat de [...]
Estás en la página que te permitirá adquirir una plaza para la opción presencial (en Barcelona) del curso "Perder peso”, dirigido a población general (entradas para la opción online aquí). El curso lo impartiremos el abogado Francisco José Ojuelos (@fojuelosdotcom) [...]
Estás en la página que te permitirá adquirir una plaza para la opción online (en streaming) del curso "Comer en el comedor escolar”, dirigido a población general (entradas para la opción presencial aquí). El curso lo impartiremos el abogado Francisco [...]
