evaporación del alcohol en la cocción Archivos

Si quieres ver los textos del blog en forma de listado ordenado por fechas, haz clic aquí.

27 09, 2021

El alcohol, ¿se evapora con la cocción?, en «Vida Sana» (26/09/2021)
Galería
El alcohol, ¿se evapora con la cocción?, en «Vida Sana» (26/09/2021)

Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana

El alcohol, ¿se evapora con la cocción?, en «Vida Sana» (26/09/2021)

Julio Basulto2023-05-02T13:19:31+02:0027/09/2021|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: Aitana, alcohol, Carles Mesa, evaporación del alcohol en la cocción, Julio Basulto, la patraña de la semana, Martita de Graná, Mcdonald's, NEUDC, No es un día cualquiera, patraña, podcast, Pregunta Sana, RNE, sidra, Vida Sana, vino|

En esta tercera entrega de esta nueva temporada del espacio “Vida Sana” del programa “No es un día cualquiera”, Carles Mesa y yo hemos hablado del alcohol en la cocina. Pero antes, cómo no, desgranamos “La patraña de la semana”. [...]

Más información

25 09, 2021

Un alimento cocinado con alcohol, ¿contiene alcohol?
Galería
Un alimento cocinado con alcohol, ¿contiene alcohol?

Julio Basulto (Blog personal), Mamá come sano, Textos de Julio Basulto

Un alimento cocinado con alcohol, ¿contiene alcohol?

Julio Basulto2023-05-02T13:19:42+02:0025/09/2021|Categorías: Julio Basulto (Blog personal), Mamá come sano, Textos de Julio Basulto|Etiquetas: alcohol, alcohol al líquido hirviendo, alcohol en menores de edad, alcohol gestación, alcohol y embarazo, alimento cocinado con alcohol, alimentos cocinados con alcohol, Bergström, cocción con cerveza, cocción con vino, cocción y alcohol, cocinar con cerveza, cocinar con vino, etanol, evaporación del alcohol en la cocción, Evelyn Augustin, flambeado, flambear el alcohol, Helander, Isabel Daniela Mateus, Jorg Augustin, Julia Ryapushkina, Mamá come sano, María José, Olívia Pinho Ferreira, pescado cocido con alcohol, platos cocinados con alcohol, Public Health Association of Australia, síndrome alcohólico fetal, vino y ebullición, ¿Cuánto alcohol se retiene en la cocción?|

Por si solo vas a leer las primeras palabras de esta entrada, aquí tienes la respuesta rápida a la pregunta del titular: el alcohol no se evapora del todo en la cocción, algo a tener muy en cuenta por parte [...]

Más información

El alcohol, ¿se evapora con la cocción?, en «Vida Sana» (26/09/2021)

El alcohol, ¿se evapora con la cocción?, en «Vida Sana» (26/09/2021)

Un alimento cocinado con alcohol, ¿contiene alcohol?

Un alimento cocinado con alcohol, ¿contiene alcohol?

Título