Como ya sabréis, hace unos días resumí en este blog la guía de la Organización Mundial de la Salud sobre edulcorantes bajos en calorías, en el texto «La OMS desaconseja los edulcorantes bajos en calorías«.
Pues bien, he tenido el gusto y el honor de elaborar, en nombre del Grupo de Trabajo «Nutrición y Alimentación» de la semFYC (Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria), un nuevo documento relacionado con esta guía.
El documento se titula»Guía de la OMS sobre edulcorantes bajos en calorías: 10 preguntas y respuestas en la consulta de Medicina Familiar y Comunitaria».
Además de una breve introducción, en la que es imprescindible mencionar el «Principio de precaución», el documento intenta resolver estas 10 dudas:

1.- ¿A qué edulcorantes se aplica la recomendación de la OMS?

2.- ¿Eso significa que es mejor tomar azúcar que edulcorantes bajos en calorías?

3.- Entonces, ¿con qué endulzo el café?

4.- ¿Los edulcorantes son cancerígenos?

5.- ¿Cómo pueden aumentar el riesgo de obesidad si son bajos en calorías?

6.- Esta nueva guía, ¿no hará que la población consuma más azúcar?

7.- Pero sí puedo tomar libremente edulcorantes bajos en calorías “naturales” como la estevia, ¿verdad?

8.- ¿La industria del azúcar no está detrás de esta nueva guía, para que acabemos consumiendo más azúcar?

9.- De manera ocasional ¿qué es mejor, azúcar o edulcorantes bajos en calorías?

10.- ¿La OMS no persigue amargarnos la vida?


 

 

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2023-05-24T20:22:03+02:0024/05/2023|Categorías: Grupo de Trabajo Nutrición y Alimentación de la semFYC, Julio Basulto (Blog personal), Textos de Julio Basulto|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |