El pasado 11 de abril, Carles Mesa y yo hemos tenido el placer y el honor de que nos acompañe en Vida Sana el pediatra Carlos Casabona. La última vez que nos acompañó fue el 12 de julio de 2020, y vino para presentarnos su libro “Beber sin sed. Guía para elegir bien lo que bebes”.
Pero no sólo hemos tenido a Carlos Casabona, también nos ha acompañado la gran Rosa Porcel, doctora en Bioquímica y Biología Molecular.
Ambos han venido a hablarnos de algo la mar de ciencia y arte, en el marco del evento RedConscienciArte.
Y es que el pasado 20 de abril tuvo lugar en Platja d’Aro (Girona) el evento Redconscienciarte, en el que han participado Maurici Jiménez, Mercè Diago, Pepe Serrano, Maria Manera, Albert Xifra, Helena González, Gabriel Ruiz, Rosa Porcel, David Pino, J.M. Mulet, Carlos González, María José Más, Conchi Lillo, José Ramón Fernández (Joserra), Raquel Sastre.
Carlos Casabona ha sido la persona encargada de la documentación del evento y Rosa ha participado en dicho evento con la ponencia, titulada «El tercer regalo». Tenéis todas las ponencias aquí, la ponencia de Rosa Porcel aquí, un resumen de las mismas aquí, y mi ponencia (alimentación y cerebro) aquí y aquí (en mi canal de YouTube).
Aquí traigo los enlaces a la entrevista:
1.- Podcast en RNE: https://www.rtve.es/play/audios/vida-sana-con-julio-basulto/vida-sana-julio-basulto-ciencia-arte-carlos-casabona/16054832/
2.- Podcast en Spotify: https://open.spotify.com/show/0J90mD2tkOY0fJctiPhU1y
3.- Reseña del programa por el periodista Jorge González Bustillo para el portal Ciencia y Futuro (RNE): «RedConscienciArte: ¿Qué vincula a la ciencia con el arte?».
“La patraña de la semana”. Es esta publicada el pasado 5 de abril en la sección “Salud” del diario 20 minutos: “El superalimento probiótico que imita los efectos del ayuno, ayuda a adelgazar y reduce el colesterol”.
La «Noticia» promueve falsas atribuciones a la Kombucha, algo que Carlos y yo desmentimos en el libro «Beber sin sed«. He añadido algunos datos más en el texto «Kombucha: falso (y peligroso) talismán«.
Y “La Buena noticia nutricional de la semana” es esta publicada en el blog del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF) el pasado 5 de febrero: “Cómo Irlanda venció los pronósticos al introducir etiquetas de advertencia sobre el cáncer en el alcohol”.
Pregunta sana de la semana pasada (4 de abril de 2024): ¿Es imprescindible que los niños tomen azúcar para nutrir su cerebro y sus músculos? Sorteábamos un ejemplar del libro “Dieta y cáncer”.
Respuesta: No. Lo justifiqué en el texto «Valor nutricional del azúcar refinado: cero«.
Pregunta sana de esta semana (11 de abril de 2024): Por qué la Organización Mundial de la Salud desaconseja el uso de edulcorantes para controlar el peso? Sorteábamos un ejemplar del libro “Beber sin sed. Guía para elegir bien lo que bebes”.
Respuesta: “La recomendación se basa en los resultados de una revisión sistemática de la evidencia disponible, que sugiere que el uso de edulcorantes no azúcar no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños. Los resultados de la revisión también sugieren que puede haber posibles efectos indeseables de su uso a largo plazo, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos”.
https://www.paho.org/es/noticias/15-5-2023-oms-desaconseja-uso-edulcorantes-para-controlar-peso
¡Muchísimas gracias Rosa y Carlos!
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