El gran Carles Mesa compartió el pasado jueves, en su cuenta de Twitter, una foto de mi nuevo libro, con estas palabras: “Sí, el título es provocativo. Mucho. ‘Come mierda’. Pero es mucho más escandaloso cómo algunos intentan vendernos algunos productos como beneficiosos para la salud. Y no lo son”.

El caso es que esta semana Carles Mesa ha tenido la impagable amabilidad de entrevistarme sobre el libro “Come Mierda”.

Entre otras cuestiones, Carles me ha preguntado por el título, por el subtítulo del libro (algo que comenté aquí mismo recientemente en esta entrada, en la que incluí algunas novedades científicas publicadas después de que yo entregase el libro a la editorial: https://juliobasulto.com/nuevo-libro-come-mierda) y también ha querido saber qué respondería a esas personas que les ofende o molesta el título del libro. Mi respuesta la tenéis en este tuit:

Hemos escuchado un fragmento del libro, maravillosamente narrado por Juanjo Ruiz en la versión audiolibro de “Come mierda” (que también está en formato libro electrónico). Tenéis unos minutos más del audiolibro en esta página web: https://www.penguinlibros.com/es/nutricion-belleza-y-fitness/280160-libro-come-mierda-9788418620447

Por supuesto, he aprovechado para agradecer las maravillosas reseñas que han hecho (y que aparecen en las solapas del libro) personas de gran altura: la doctora Maria Neira (directora de Salud Pública de la Organización Mundial de la Salud), Patricia Fernández de Lis (redactora jefa de Ciencia en El País), Carles Mesa (director del programa “No es un día cualquiera”, en RNE), la doctora Clotilde Vázquez (jefa del departamento de endocrinología y Nutrición de la Fundación Jiménez Díaz) y Clara Jiménez Cruz (cofundadora y CEO de Maldita.es). Y desde luego, galaxias de gracias por el fantástico prólogo y el sensacional epílogo de dos también maravillosas personas y también de gran altura: Laura Caorsi (periodista y editora especializada en alimentación, nutrición y salud) y Francisco José Ojuelos (abogado y autor del libro “El derecho de la nutrición”).

Aprovecho para enumerar brevemente las entrevistas que me han hecho hasta ahora, por si a alguien le interesa pegarles una ojeada:

¿Por qué comes ‘mierda’? Prepublicación de «Come mierda» en Materia, la sección de ciencia de El País (2 de marzo de 2022)

Julio Basulto: «Comer más cosas sanas no sirve para nada si no dejas de comer lo malsano. Por Raquel Alcolea en ABC Bienestar (3 de marzo de 2022)

Julio Basulto: «Alimentar bien a tu hijo es darle más oportunidades laborales». Por Cristina Castro en El Independiente (4 de marzo de 2022)

«Come mierda», un libro para cambiar el «desolador panorama» de la nutrición. Por Agencia EFE, en COPE (5 de marzo de 2022)

El próximo martes 8 de marzo a las 19:50 en La 2 tendré el impagable honor de aparecer en @PaginaDosRTVE

Os dejo por aquí el índice del libro (tenéis más info aquí: https://juliobasulto.com/come-mierda/):

Capítulo 1. Quitémonos la venda

Capítulo 2. No tienes un «consumo esporádico»

Capítulo 3. Nos afea (y nos mata lentamente)

Capítulo 4. Nos engorda (aunque tengamos «normopeso»)

Capítulo 5. ¿Por qué nos mata?

Capítulo 6. «Cuando el mercantilismo entra por la puerta, la salud salta por la ventana». Las cuatro pes del marketing.

Capítulo 7. ¿Por qué comemos tanta mierda? (la teoría del caos nutricional)

Capítulo 8. No comas mejor, deja de comer peor

En “la patraña de la semana” hemos comentado este titular que apareció el pasado 21 de febrero el portal Business Insider España: “Kombucha: estos son sus beneficios reales, según la ciencia y los expertos en nutrición”. He intentado resumir lo que comenté en el texto “Kombucha: falso (y peligroso) talismán”, que redacté basándome en el artículo científico «Kombucha: A review of substrates, regulations, composition, and biological properties» que se acaba de publicar en la revista científica Journal of Food Science, cuya primera firmante es la doctora Jeniffer Ferreira de Miranda.

 

Y no os olvidéis de la pregunta sana de esta semana, ¡está más abajo!

¡Gracias a tod@s por estar ahí!

 

Ahí va el podcast:

 

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Pregunta sana de la semana pasada (27/02/2022): Según el informe del portal Nutrimedia “¿Son los alimentos ultraprocesados perjudiciales para la salud?”, ¿qué son los alimentos ultraprocesados? Sorteábamos un ejemplar del libro “Come mierda”.

Respuesta: aquellos que han sido producidos industrialmente y que contienen un elevado número de ingredientes. https://www.upf.edu/web/nutrimedia/-/-son-los-alimentos-ultraprocesados-perjudiciales-para-la-salud-#.YhcyG5aCHIU

Pregunta sana de esta semana (06/03/2022): ¿Permite la Comisión Europea atribuir beneficios para la salud a la kombucha? Pista: busquen en Google European Commission Register of nutrition and health claims. Sorteamos un ejemplar del libro “Come mierda”.

Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]

 

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2022-03-07T12:10:17+01:0007/03/2022|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |