Si sois fieles seguidores del espacio Vida Sana sabréis que en abril del año pasado nos acompañó alguien que vino a hablarnos del aceite de orujo de oliva, y también del sistema de etiquetado “Nutriscore”. ¿Sabéis ya quién es? Sí, se trata de nuestro amigo Juan Revenga. De su extenso currículum solo destacaremos, para abreviar, que es un reconocido experto en nutrición, además de biólogo, profesor de nutrición en Universidad San Jorge y, también, divulgador. En esta ocasión le hemos pedido que nos comente algo que tiene que ver con esta última faceta, la de divulgador. Y es que el último artículo de su blog (www.juanrevenga.com) es imprescindible comentarlo aquí. Se titula “Los productos Realfooding bajo la lupa del NutriScore, el sistema NOVA, la norma de etiquetado chilena, los perfiles de nutrientes de la OMS y la aplicación ElCoCo”.
En esta ocasión, para tener más tiempo para la entrevista con nuestro invitado, solo hemos comentado brevemente esta “Patraña de la semana»: «INNOVACIÓN DE NUESTROS ASOCIADOS: GA Alimentaria lanza un AOVE untable«. Patraña, entre otros motivos, por esta afirmación «Los beneficios son los mismos que los del AOVE».
Ah, y hemos abierto nuestros teléfonos al final, para que Juan y yo intentemos resolver las dudas dietético-nutricionales de nuestros oyentes.
Ah, también le hemos preguntado a Juan qué es eso de “Factor intrínseco”.
¡Mil gracias por acompañarnos, Juan! No dejéis de seguirle en su blog, o también en sus redes sociales: Facebook, Twitter, Instagram o Youtube.
Y no os olvidéis de la pregunta sana de esta semana, ¡está más abajo!
¡Gracias a tod@s por estar ahí!
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Pregunta sana de la semana pasada (03/07/2022): Después del nacimiento se recomienda administrar a todos los recién nacidos 1 mg de vitamina K de forma profiláctica por vía intramuscular. ¿Para qué? Sorteábamos un ejemplar del libro “»Las recetas de El Comidista», de Mikel López Iturriaga. Publica Plaza & Janes.
Respuesta: para prevenir la enfermedad hemorrágica del recién nacido, que puede producir sangrados graves principalmente a nivel cutáneo, gastrointestinal y cerebral. Se puede prevenir con la administración de vitamina K en las primeras horas de vida. Los niveles bajos de esta vitamina generan una actividad inadecuada de los factores de coagulación incrementando el riesgo de sangrado en diversos órganos, incluido el sistema nervioso central. Los recién nacidos a término tienen el nivel de vitamina K un 50% menor que el de los adultos. Los factores que contribuyen a esto son: el poco paso a través de la placenta, los escasos aportes que se reciben a través de la leche materna en niños con lactancia materna exclusiva y la ausencia de microflora intestinal productora de vitamina K como el Bacteroides fragilis.
https://previnfad.aepap.org/monografia/vitaminak#previnfad
Pregunta sana de esta semana (10/07/2022): Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), ¿cuándo se considera que una persona padece “inseguridad alimentaria”? Sorteamos un ejemplar de «Come mierda», de Julio Basulto (Editorial Vegara).
Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]
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