En los primeros años de vida: más trepar, menos desplazamientos pasivos y nada de pantallas. Es un consejo dirigido a madres, padres y cuidadores… que no debería sorprender a nadie. Lo que quizá pueda parecer sorprendente es que aparezca en una guía de alimentación. Se trata del documento “La alimentación saludable en la primera infancia”, publicada por la Agència de Salut Pública de Catalunya el año pasado.
Pues bien, en esta nueva entrega de Vida Sana, Carles Mesa y yo hemos tenido el honor de que nos hayan acompañado la nutricionista Maria Manera, una de las coordinadoras de la guía, y el pediatra Pepe Serrano, uno de los revisores del documento. Con ellos hemos hablado de trepar, de pantallas… y sobre todo de alimentación en la primera infancia. Y para aprovechar más a fondo su sabiduría hemos decidido prescindir, en esta ocasión y de las secciones “La patraña de la semana”, “La buena noticia nutricional de la semana”.
Dado que el currículum de Maria y Pepe es enorme, para no extendernos solo hemos comentado que Maria Manera es dietista-nutricionista, Máster en Medicina Preventiva y Promoción de la Salud y trabaja en la Agència de Salut Pública de Catalunya. Pepe Serrano, por su parte, es pediatra desde hace más de veinticinco años, es vocal de la Societat Catalana de Pediatria y también es miembro de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria.
Aquí os dejo el podcast del programa:
1.- Podcast en RNE: https://www.rtve.es/play/audios/vida-sana-con-julio-basulto/alimentacion-saludable-primera-infancia-maria-manera-pepe-serrano-julio-basulto-vida-sana-gente-despierta/7053394/
2.- Podcast en Spotify: https://open.spotify.com/episode/5Qcc91PHcW0QCkYb3DtaYA
3.- Reseña del programa por parte de Ciencia y Futuro (RNE): «¿Cómo debe ser la alimentación en la primera infancia?«.
Y aquí algunas de las cuestiones que les hemos planteado:
- La última vez que nos acompañaron Maria y Pepe fue el 31 de enero de 2021, para presentarnos el libro “Alimentación vegetariana en la infancia”, que escribisteis junto a Maria Blanquer y Julio Basulto. Sabiendo que hay bastantes personas que se autodefinen como “antivegetarianas”, les hemos preguntado: «¿os han criticado mucho por defender que la dieta vegetariana es compatible con la infancia?».
- Vamos al documento “La alimentación saludable en la primera infancia”, publicada por la Agència de Salut Pública de Catalunya el año pasado y que podéis encontrar en Internet tanto en castellano como en català (“Alimentació saludable en la primera infancia”). Como Maria ha sido una de las coordinadoras (junto a la también nutricionista Gemma Salvador) le hemos preguntado: «¿nos puedes decir qué acogida ha tenido por parte de población general y profesionales de la salud?».
- Hemos comentado al principio que la guía recomienda que en los primeros años de vida: más trepar, menos desplazamientos pasivos y nada de pantallas. Pues bien, le hemos preguntado a Pepe: «En tu experiencia de más de 25 años como pediatra, ¿crees que es un consejo exagerado?».
- Sabemos que Maria participa activamente en la difusión de esta guía, así que le hemos preguntado: «Si tuvieras que detallar los mensajes de alimentación más importantes que debe recordar quien esté a cargo de un menor, ¿cuáles serían dichos mensajes?».
- Aunque en la guía no se aborda la vacunación infantil, ya que Pepe es un experto en el tema le hemos preguntado al respecto. Le hemos «soltado» una batería de preguntas, tomadas del libro “Salud global” de Ignacio López-Goñi, Elisa Pérez-Ramírez y Gorka Orive, y le hemos pedido a Pepe que nos responda si son verdad o mentira:
- «La infección natural es mejor que la vacunación» (Mentira)
- «Las vacunas no son necesarias, las mejores condiciones higiénicas y de alimentación harán desaparecer las enfermedades» (Mentira)
- El tiomersal, un componente añadido a las vacunas, causa autismo» (Mentira)
- «El aluminio, otro aditivo de las vacunas, es peligroso» (Mentira)
- «Recibir muchas vacunas al mismo tiempo es perjudicial porque puede sobrecargar al sistema inmunitario» (Mentira)
- Por último, les hemos preguntado: «¿Nos decís qué proyectos tenéis entre manos, Maria y Pepe?». Uno de dichos «proyectos» no os lo podéis perder: Pepe publica el 15 de febrero un librazo imprescindible: «Bebepedia: Guía imprescindible para sobrevivir a la crianza con humor y rigor«. En él aparece una pequeña reseña de un servidor, que os da a entender por qué digo que no os lo podéis perder: «Práctica, interesante, amena, didáctica, divertida, pero sobre todo rigurosa, esta Bebepedia es una luz que alumbra lo más valioso de nuestros hijos: su salud».
¡¡Muchísimas gracias de nuevo, Maria y Pepe!!
Pregunta sana de la semana pasada (4 de enero de 2023): Según el “Diccionario histórico de la lengua española”, ¿cuál es la etimología de la palabra “diarrea”? Sorteábamos un ejemplar del libro “Tripas en acción” de la doctora Karina Cuiñas (Vergara).
Respuesta: “Voz tomada del latín tardío diarrhoea, y este del griego diárroia, derivado de diarreîn ‘fluir por todas partes’”. https://www.rae.es/dhle/diarrea
Pregunta sana de esta semana (11 de enero de 2023): ¿A qué hace referencia el concepto “Baby-led weaning”? Sorteamos un ejemplar del libro “Más vegetales, menos animales”, de Juanjo Cáceres y Julio Basulto (Debolsillo).
Respuesta: alimentación complementaria a demanda o alimentación dirigida por la criatura.
