Dátiles y diabetes
Aunque hablé de ello en el texto “¿Qué pasará si damos dátiles o uvas pasas a personas con diabetes tipo 2?” he creído importante tratar también el tema en esta nueva entrega mi espacio “Vida Sana” del programa “Las tardes de RNE”.
Por cierto, en esta ocasión tuvimos el honor de que nos acompañara la maravillosa nutricionista Olga Ayllón (en Instagram: @Olga.Ayllon), quien nos ayudó a resolver las preguntas en directo. ¡Muchísimas gracias, Olga!
La patraña de la semana
La patraña de la semana ha sido esta, publicada el pasado 15 de marzo en La Voz de Cádiz: “Beber café podría evitar la obesidad y la diabetes”.
Mi opinión se resume en que es una irresponsabilidad sugerir que podemos “evitar” la obesidad o la diabetes, dos patologías que afectan a tantísimos millones de personas, con café, y menos tomando como base un estudio cuyos resultados son modestos e inconsistentes, tal y como ha ampliado recientemente Ted Kyle en su portal ConscienHealth. En su post “Headline Fantasies: Coffee and Obesity” concluye que esta clase de titulares lo único que hacen es sembrar las semillas de la confusión y del pensamiento mágico.
La (buena) noticia nutricional de la semana
La buena noticia nutricional de la semana es un listado de consejos del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (World Cancer Research Fund), con este título “¿Cómo ingerir menos carnes procesadas?” Cuéntanos.
En dicha entrada leemos lo siguiente: “¿Sabías que comer carne procesada y demasiada carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer de intestino? De hecho, un estudio realizado por WCRF mostró que el 14,5 % de los casos de cáncer de intestino masculino y el 10 % de los femeninos están relacionados con el consumo de carne procesada. Por eso, limitar el consumo de carnes rojas y procesadas es una de nuestras Recomendaciones para la Prevención del Cáncer”.
Aquí la tabla con sus recomendaciones:
Podcast
Ahí va el podcast:
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La pregunta sana
Pregunta sana de hace dos semanas (07/04/2023): ¿Por qué la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Ministerio de Sanidad) aconseja “Evitar siempre que sea posible el consumo de algas hiziki”? Sorteamos un ejemplar del libro “Dieta y cáncer. Qué puede y qué no puede hacer tu alimentación”, de Juanjo Cáceres, Carlos González y Julio Basulto (ediciones Martínez Roca).
Respuesta: por su alto contenido en arsénico. https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2021/alga_hiziki.htm. Aprovecho para recordar que el consumo habitual de algas es desaconsejable, como justifiqué en el texto “Siga sin tomar algas”: https://juliobasulto.com/algas_2021/
Pregunta sana de esta semana (14/04/2023): La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publicó el pasado 28 marzo en su página web el documento “La EFSA publica su evaluación del riesgo sobre las nitrosaminas en los alimentos concluyendo que plantean un problema de salud”. En él se detalla qué alimentos son los que más contribuyen a nuestra ingesta de nitrosaminas. ¿Cuáles son? Sorteamos un ejemplar del libro “Beber sin sed. Guía para elegir bien lo que bebes”, de Carlos Casabona y un servidor (Ed. Martínez Roca).
Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]
¡Gracias a tod@s por estar ahí!
Posdata (19 de abril de 2023): Carlos Ripollés acaba de resumir esta entrevista en el texto «¿Una persona con diabetes tipo 2 puede comer dátiles?«. ¡Muchas gracias Carlos!
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