Recientes datos de Estados Unidos señalan que la incidencia de cáncer colorrectal ha aumentado un 9% en los últimos 25 años, en buena medida en personas menores de 55 años. Como es probable que en nuestro país copiemos esta tendencia, de igual manera que hemos “imitado” otras tendencias nefastas para la salud provenientes de Estados Unidos hemos querido dedicar el espacio Vida Sana a este tema. Por eso, y porque el cáncer colorrectal es la segunda causa de muerte por cáncer en España.
La patraña de la semana
Pero antes, la patraña de la semana. Nos la ha hecho llegar un oyente llamado Gabriel (que no nos indica ni su apellido ni desde dónde nos escribe). Es esta “noticia”, publicada el pasado martes en el diario La Razón: “La hierba aromática quemagrasas, que elimina los gases y reduce el colesterol”.
Para contestar he comentado el concepto “Navaja de Hitchens”, que indica que en todo debate la carga de la prueba recae en quien realiza la afirmación y si este no la sustenta, entonces el oponente no tiene necesidad de refutar dicha afirmación con respaldo. Fue formulada por el escritor y periodista Christopher Hitchens en 2003: “ Lo que puede afirmarse sin pruebas puede desestimarse sin pruebas”. La navaja de Hitchens es, en realidad, la traducción del proverbio latino «Quod gratis asseritur, gratis negatur» («Lo que gratuitamente se afirma, gratuitamente se niega»).
Sea como sea, hablé de quemagrasas aquí: https://juliobasulto.com/timo-parece-bueno-no-es-quien-no-lo-adivine-quemagrasas/
La (buena) noticia nutricional de la semana
Y la buena noticia nutricional de la semana es una investigación publicada el pasado 28 de marzo por la doctora Salah Gariballa y sus colaboradores en la revista científica Nutrients, que resumí en este tuit:
Un alto consumo de frutas y hortalizas disminuye los marcadores inflamatorios y de daño oxidativo y aumenta las enzimas antioxidantes, independientemente de los cambios en el peso corporal.https://t.co/8sYFU6K1QJ
Salah Gariballa et al. Nutrients. 2023 Mar 28;15(7):1638.— 🏳️🌈Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) April 15, 2023
Dieta y cáncer colorrectal
En cuanto al cáncer colorrectal hemos comentado el titular publicado el pasado 10 de abril por el portal médico MedScape (“Nuevos datos sobre el cáncer colorrectal revelan tendencias preocupantes”: New Colorectal Cancer Data Reveal Troubling Trends).
He hablado de algunos de los riesgos conocidos de dicho cáncer, como la obesidad, el tabaquismo, el alcohol o la mala alimentación (a destacar: bebidas azucaradas y carnes procesadas).
Sobre el alcohol, en el documento “Las cifras del cáncer en España 2023” de la. Sociedad Española de Oncología Médica (https://seom.org/images/Las_cifras_del_Cancer_en_Espana_2023.pdf) leemos que “Europa tiene uno de los mayores niveles de consumo de alcohol a nivel mundial, y España ocupa el 13er puesto en tumores asociados al alcohol, con un 4,4% de tumores causados directamente por el alcohol”. También que “Se calcula que, en el año 2020, en España, el alcohol fue responsable del diagnóstico de unos 4.500 casos de cáncer de colon, unos 2.100 casos de cáncer de mama”.
Y, sobre todo, que “No existe un nivel seguro de consumo de alcohol, ya que se incrementa el riesgo de cáncer incluso con consumos bajos de alcohol. Se estima que hasta 4.600 casos de cáncer de mama anuales en Europa se deben a consumos de alcohol de 1 copa de vino al día, y estas cifras aumentan de manera significativa a mayor consumo de alcohol”.
En dicho documento aparece esta imprescindible gráfica:
Estos datos sobre el aumento de cáncer colorrectal en jóvenes no son, en todo caso, novedosos. Así, en el diario Público leímos el pasado 9 de septiembre de 2022 el siguiente titular “Cada vez más jóvenes sufren cáncer de colon y la dieta podría ser la responsable”.
He aprovechado para comentar una reciente revisión sistemática que concluye que el diagnóstico de un cáncer no se traduce en una motivación de los pacientes para cambiar su dieta (Aldossari A, Sremanakova J, Sowerbutts AM, Jones D, Hann M, Burden ST. Do people change their eating habits after a diagnosis of cancer? A systematic review. J Hum Nutr Diet. 2023 Apr;36(2):566-579.).
Más pruebas de la importancia de la incorporación de Dietistas-Nutricionistas en Atención Primaria: un diagnóstico de cáncer no es suficiente para motivar a las personas a modificar su dieta.https://t.co/CRnVYQ7Yzk
Aldossari A et al. J Hum Nutr Diet. 2023 Apr;36(2):566-579.— 🏳️🌈Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) April 27, 2023
Podcast
Ahí va el podcast:
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La pregunta sana
Pregunta sana de la semana pasada (14/04/2023): La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publicó el pasado 28 marzo en su página web el documento “La EFSA publica su evaluación del riesgo sobre las nitrosaminas en los alimentos concluyendo que plantean un problema de salud”. En él se detalla qué alimentos son los que más contribuyen a nuestra ingesta de nitrosaminas. ¿Cuáles son? Sorteábamos un ejemplar del libro “Beber sin sed. Guía para elegir bien lo que bebes”, de Carlos Casabona y Julio Basulto (Ed. Paidós).
Respuesta: “El grupo de alimentos más importante que contribuye a la exposición a las nitrosaminas es la carne y los productos cárnicos”.
Pregunta sana de esta semana (21/04/2023): ¿Qué es, según la Academia Norteamericana de Pediatría, la “Alimentación responsiva”? Sorteamos un ejemplar del libro “Alimentación vegetariana en la infancia”, de Maria Blanquer, Maria Manera, Pepe Serrano y un servidor (Debolsillo).
Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]
¡Gracias a tod@s por estar ahí!
Posdata (19 de abril de 2023): El portal «Ciencia RTVE» acaba de resumir esta entrevista en el texto «Cáncer colorrectal en menores de 55 años: ¿Por qué está aumentando?» ¡Muchas gracias!
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