Tanto si seguís una dieta vegetariana como si queréis saber más sobre una alimentación 100% vegetal, no podéis perderos el espacio “Vida Sana” de hoy. Y es que Carles Mesa y yo hemos invitado a Lucía Martínez, autora del recién publicado, y muy recomendable libro “Vegetarianos con más ciencia” (Paidós), que nos ha encantado. Aunque seguramente ya la conocéis por su blog dimequecomes.com o por sus redes sociales (@dimequecomes), aquí un resumen de su currículum: Lucía Martínez es graduada en Nutrición Humana y Dietética, máster en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada y cuenta con experiencia y estudios en cocina profesional. Dirige el centro de Nutrición Aleris y la Academia Aleris y realiza asesorías en nutrición clínica, salud y alimentación.
Pero antes, la patraña de la semana. Leemos en el texto “Qué dice la ciencia sobre las dietas omnívora, vegana y vegetariana, sobre todo en niños”, publicado el pasado 5 de junio en “La nueva España” que los niños vegetarianos presentan menos masa ósea y pueden ser “menos inteligentes”.
Le hemos formulado preguntas como las siguientes:
¿se pide la misma ciencia para justificar la viabilidad de una dieta omnívora que la que se pide a la dieta vegetariana?
¿tu libro nace, entre otros motivos, por la constatación de que estamos en un nuevo contexto, con mayor interés por el veganismo… que consideras que es más un movimiento político que una dieta?
¿veremos extinguirse a los (en tus palabras) “Nutridinosaurios”?
La elección de los alimentos que comemos ¿tiene un impacto directo en el mundo, en maltrato animal y sostenibilidad?
En tu libro cuentas que mientras que nadie obliga a hacer una transfusión a un testigo de Jehová, es bastante frecuente que un sanitario diga a un vegetariano que coma carne. ¿Qué decimos a quien se encuentre en este tipo de situaciones… además de que se lean tu libro?
Dedicas un capitulazo a la vitamina B12… ¿nos haces un breve resumen para quien nos esté escuchando?
Hay infinidad de mitos en las dietas vegetarianas… pero el que sostiene que la soja es peligrosa es muy frecuente. ¿Nos lo cuentas?
¿Qué nos dices de las algas?
Y no os olvidéis de la pregunta sana de esta semana, ¡está más abajo!
¡Gracias a tod@s por estar ahí!
Ahí va el podcast:
También en mi canal de YouTube:
¡Y también en Spotify!
Pregunta sana de la semana pasada (05/06/2022): La investigación “Ejercicio para la dismenorrea” de Mike Armour y colaboradores en la revista Cochrane, concluye que cierta cantidad de ejercicio físico puede reducir significativamente el dolor menstrual. ¿Qué cantidad es esa? Sorteábamos un ejemplar del libro “Adiós expectativas, hola realidad” de nuestra invitada de la semana pasada, Mónica de la Fuente (publica Zenith).
Respuesta: “el ejercicio, realizado en sesiones de aproximadamente 45 a 60 minutos, tres veces por semana o más, independientemente de la intensidad, podría aportar una reducción clínicamente significativa en la intensidad del dolor menstrual” https://www.cochrane.org/es/CD004142/MENSTR_ejercicio-para-la-dismenorrea
Pregunta sana de esta semana (12/06/2022): Según el portal Nutrimedia, el mensaje “Aumentar el consumo de alimentos ricos en omega 3 ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares”, ¿tiene un buen sustento científico? Sorteamos un ejemplar del libro “Vegetarianos con más ciencia” de Lucía Martínez (Paidós).
Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]
Más espacios «Vida Sana»: juliobasulto.com/vida_sana
Suscripción a este blog: http://juliobasulto.com/novedad-suscripcion-a-mi-blog-a-traves-del-correo-electronico/
Próximos cursos o conferencias de Julio Basulto:
Debe estar conectado para enviar un comentario.