Varias personas nos han pedido que dediquemos más tiempo a las llamadas en directo, así que hoy lo hemos intentado. Aunque esta semana, una primicia: estrenamos la nueva subsección “La (buena) noticia nutricional de la semana”.

Aunque antes, Carles Mesa me ha preguntado por dos novedades que ha sabido revisando mi cuenta de Instagram: 1) ya he empezado tus clases en la universidad, y 2) ¡Ya llevo 1 año en Crossfit!

La patraña de la semana

La patraña de la semana la hemos dedicado a este titular, publicado por Alimente el 22 de septiembre de 2022. “¿Cuál es la mejor bebida para hidratarse? Pista: no es el agua”. Se basa (aunque no lo citan -ay Dios-) en este estudio:  Maughan RJ, Watson P, Cordery PA, Walsh NP, Oliver SJ, Dolci A, Rodriguez-Sanchez N, Galloway SD. A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index. Am J Clin Nutr. 2016 Mar;103(3):717-23.

He recurrido, para refutarlo, a este texto que escribí en este mismo blog: “Beber en función de la sed, también en verano”, pero también he mostrado que el primer firmante, Ron Mauthan, presenta muy sospechosos conflictos de interés con empresas como Coca-Cola, tal y como muestran estos artículos:

Nutrition adviser has ties to the real thing

Is industry funding undermining trust in science?

Coca-Cola ‘spends millions on research to prove that fizzy drinks don’t make you fat’

La (buena) noticia nutricional de la semana

En cuanto a la primera “(Buena) noticia nutricional de la semana”, es esta, publicada por El Español este pasado martes, 20 de septiembre de 2022: “La dieta sostenible de Alberto Garzón: menos ternera, cerdo y lácteos y más legumbres y huevos”. La noticia se hace eco del «Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre recomendaciones dietéticas sostenibles y recomendaciones de actividad física para la población española«, comentado en esta noticia de la AESAN. Me gusta, pero prefiero la guía “Petits canvis per menjar millor” (Pequeños cambios para comer mejor), de la Agència de Salut Pública de Catalunya.

Sea como sea, para ayudarnos a comentar esta noticia hemos contado con la impagable ayuda de mi amiga y admirada Maria Manera, dietista-nutricionista, Máster en Medicina Preventiva y Promoción de la Salud, que trabaja en la Agència de Salut Pública de Catalunya. Es coautora de “Alimentación vegetariana en la infancia”. Maria se alegra porque estas recomendaciones incorporan aspectos relacionados con la sostenibilidad, pero, tal y como nos comentó, la inclusión del consejo de consumir 3 o más raciones de pescado a la semana no tiene sentido, ni desde el punto de vista nutricional (hablé de pescado y salud en el texto «El pescado es bueno para la salud, pero no por el pescado«), ni tampoco desde el punto de vista de la sostenibilidad. Y es que, según la FAO, el Mar Mediterráneo es, junto al Mar Negro, uno de los mares con más porcentaje de poblaciones de peces explotadas hasta llegar a niveles que no son sostenibles biológicamente. También es el caso, por cierto, del Atlántico centrooriental, donde el porcentaje se acerca al 45%.

Esta semana, por cierto, ha habido mucha polémica por la siguiente pregunta que le ha formulado un grupo parlamentario al Ministro Alberto Garzón: “¿De qué modo tiene previsto el Gobierno respetar la decisión de aquellos niños y padres que libremente opten por no recibir formación en materia nutricional en los colegios?”. Garzón la compartió en su cuenta de Twitter diciendo “No termino de salir de mi asombro”. Respondí con este tuit:

Pero mejor que mi tuit es este de mi también admirado amigo Francisco José Ojuelos, abogado experto en derecho alimentario:

Preguntas de oyentes

En cuanto a las preguntas de oyentes, no puedo dejar de compartir aquí esta que nos ha formulado Mila Herrera Marzo: “¿Hay alguna evidencia de que PAPILOXYL funcione? Es un complemento alimenticio que me recomendó mi ginecóloga para ayudar a eliminar el Virus del Papiloma Humano”.

Ni en sueños la EFSA ha aprobado declaración de salud alguna para dicho complemento en relación al Virus del Papiloma Humano. Y estudios en humanos, pues no he encontrado ninguno. Pero mejor que fiarnos de mi opinión es contar con la de otro admirado amigo, el pediatra Pepe Serrano, quien ha confirmado mis sospechas (pero con mucho más rigor, desde luego). Pepe es pediatra desde hace más de 25 años. Es vocal de la Junta directiva de la Sociedad Catalana de Pediatría y miembro del comité de docencia de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria. Ah, y también es coautor de “Alimentación vegetariana en la infancia”.

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La pregunta sana

Pregunta sana de la semana pasada (16/09/2022): Fumar o masticar chicle (goma de mascar), ¿aumenta la producción de gas en el intestino y por tanto producen más flatulencias? Sorteamos un ejemplar del libro “Secretos de la gente sana” de Mª José Mateo y un servidor en Debolsillo.

Respuesta: Sí (https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/003124.htm). Más información sobre gases intestinales/flatulencias en el texto «7 trucos para reducir los gases intestinales.«.

Pregunta sana de esta semana (23/09/2022): la cantidad de cafeína que tiene medio libro de bebida “energética”, ¿a cuántos cafés equivale, aproximadamente? Sorteamos un ejemplar de mi libro “Se me hace bola. Cuando no comen como queremos que coman”.

Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]

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2022-10-08T18:00:55+02:0025/09/2022|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |