¿Sabíais que 1 de cada 4 niños españoles de 6 a 9 años presenta sobrepeso y 1 de cada 5 obesidad? No es un asunto trivial, dado que, en España, el sobrepeso reduce la expectativa de vida en 2,6 años y, entre otras enfermedades, produce diabetes, enfermedades cardiovasculares, demencia y cáncer. Por eso es tan importante prestar atención a libros como el que acaba de publicar la nutricionista Conchi García. Se titula “Tina disfruta comiendo” (Ed. Timun Mas Infantil), las ilustraciones son de Natàlia Juan Abelló y su subtítulo es “5 historias para que la hora de la comida sea un momento feliz”. Aquí un microrresumen de su espectacular currículum: además de Dietista-Nutricionista colegiada, y si no me he descontado, cuenta con dos másteres relacionados con la nutrición en la infancia y es Consultora Internacional de Lactancia Materna Certificada IBCLC. Entre sus cargos encontramos que dirige el Instituto de Estudios de Salud y Nutrición ISNUT, un centro de formación para profesionales de la salud especializado en pediatría. Además, es autora de «De la leche al bocadillo», MR Ediciones, 2021 y de «Vamos al mercado», Timun Mas, 2022.
La patraña de la semana
Pero antes, “La patraña de la semana”. Es esta publicada el pasado 7 de junio en El Mundo y que nos ha hecho llegar Javier Martínez, desde Vigo: “Cristiano Ronaldo recuerda la anécdota de la Coca-Cola y lanza su agua alcalina: «A una edad me permito pocos errores para rendir en mi profesión»
He citado para desmentir la patraña al reputado investigador Edzard Ernst que considera que los estudios sobre el agua alcalina son metodológicamente frágiles, con conflictos de interés y con una sospechosa abundancia de resultados siempre uniformemente positivos y con los mismos firmantes. Hydrogen-rich water: the new wonder drug? (Agua rica en hidrógeno: ¿la nueva droga maravillosa?).
También he citado al doctor Kent Sepkowitz, quien justifica que “La ionización y alcalinización del agua es otra moda sin ciencia que la respalde. Ahorre su dinero” (“Ionized, alkalinized water: Don’t swallow the hype” -Agua ionizada y alcalinizada: no se trague la exageración-).
Marion Nestle, también reputada y reconocida investigadora, considera que es “una tontería” (“Water: With added hydrogen, oxygen, or adjusted acidity” -Agua: con hidrógeno, oxígeno o acidez ajustada-).
Hay más información en la Wikipedia en inglés (Water ionizer).
Y también he planteado que lo que aparece en el artículo es de dudosa compatibilidad con el Reglamento 1924/2006 y con el Real Decreto 1907/1996 que prohíbe la publicidad (directa, indirecta, masiva o individualizada), de «productos, materiales, sustancias, energías o métodos con pretendida finalidad sanitaria» con testimonios de sanitarios, famosos o pacientes.
La (buena) noticia nutricional de la semana
Y la “Buena noticia nutricional de la semana” es la publicación de una rigurosa investigación (Revisión Cochrane) titulada “Dietas de bajo índice glucémico o baja carga glucémica para personas con sobrepeso u obesidad” (Chekima K, Yan SW, Lee SWH, Wong TZ, Noor MI, Ooi YB, Metzendorf MI, Lai NM. Low glycaemic index or low glycaemic load diets for people with overweight or obesity. Cochrane Database Syst Rev. 2023 Jun 22;6:CD005105. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37345841).
El estudio concluye que las dietas de bajo índice glucémico y baja carga glucémica “probablemente dan como resultado poca o ninguna diferencia en el peso, en comparación con las dietas de mayor índice glucémico o carga glucémica o cualquier otra dieta”.
Hablé sobre el índice glucémico en el texto “¿Dieta del Índice Glucémico?”.
Podcast
Ahí va el podcast:
También en mi canal de YouTube:
¡Y también en Spotify!
La pregunta sana
Pregunta sana de la semana pasada (23/06/2023): ¿Cuál es la cantidad máxima de sal que deberíamos tomar los adultos al día, según la OMS… y por qué? Sorteamos un ejemplar del libro “Comer y correr. Desmontando los mitos de la alimentación de los runners”, de Juanjo Cáceres y Julio Basulto (Debolsillo).
Respuesta: 5 gramos. Y tomamos 10. Razón: mayor riesgo cardiovascular y algunos tipos de cáncer (como el cáncer gástrico).
Pregunta sana de esta semana (30/06/2023): ¿Hasta qué edad aconseja la Organización Mundial de la Salud la lactancia materna? Sorteamos un ejemplar del libro “Tina disfruta comiendo” de Conchi García, con ilustraciones de Natàlia Juan Abelló (Timun Mas infantil).
Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]
¡Muchísimas gracias por acompañarnos, Conchi!
¡Gracias a tod@s por estar ahí!
Más espacios «Vida Sana»: juliobasulto.com/vida_sana
Suscripción a este blog: http://juliobasulto.com/novedad-suscripcion-a-mi-blog-a-traves-del-correo-electronico/
Próximos cursos o conferencias de Julio Basulto:
Debe estar conectado para enviar un comentario.