Muy contento y agradecido al descubrir que la entrevista que me hizo Vanessa Guerra para «Aprendemos Juntos» ya lleva nada menos que un millón de visualizaciones.
Aprovecho para recordar, al y como indiqué aquí: https://juliobasulto.com/aprendemosjuntos/, que:
1.- Me equivoqué en tres ocasiones. En el minuto 4:20 del vídeo corto y en el minuto 9:40 del vídeo largo, cuando dije «productos procesados» debería haber dicho «cárnicos procesados». Además, en el minuto 23:59, donde dije que cada copa de vino incrementa el riesgo de padecer cáncer de mama un 5% debería haber dicho que cada copa de vino diaria (o cada bebida alcohólica diaria) puede aumentar de un 10 a un 12% el riesgo de padecer cáncer de mama al comparar mujeres abstemias con no abstemias. Fuente: American Cancer Society (CA Cancer J Clin. 2012 Jan-Feb;62(1):30-67, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22237782). Mis disculpas. Para saber mas: https://juliobasulto.com/mas-vegetales-menos-animales/
2.- La entrevista está también en formato «audio» para poder escucharla mientras hacemos otra cosa (por ejemplo: ¡caminar!): https://www.ivoox.com/no-es-cuestion-comer-bien-sino-dejar-audios-mp3_rf_36926116_1.html
3) No cobré nada por esta grabación.
4) El pasado 29 de diciembre de 2018 publiqué en la sección «Nutrir con ciencia» de Materia, la sección de ciencia de El País, un texto en que está inspirado el título de esta charla «Comer de todo no es comer sano«.
Muchísimas gracias a quien corresponda, en particular tanto a Vanessa como a los organizadores.
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