El pasado 16 de noviembre (en esta ocasión fue en jueves en vez de viernes -de hecho, la semana que viene también será, y también excepcionalmente, en jueves) tuve el honor de participar en la VI Jornada de Alimentación del Muy Ilustre Colegio de Farmacéuticos de Valencia, más conocido por las siglas MICOF. En dicha jornada, cuyo lema de este año ha sido «Tu alimentación, una aliada contra la obesidad», impartí la conferencia inaugural, titulada “Alimentación saludable y sostenible contra la obesidad”. Como quizá sabéis, compartí tanto mi ponencia como las restantes en este mismo blog, en concreto aquí: https://juliobasulto.com/micof2022/
El caso es que Carles Mesa me pidió que resumiera en la radio lo más importante de dicha ponencia, así que a eso hemos dedicado esta nueva entrega del espacio Vida Sana de Las tardes de RNE.
La patraña de la semana
Antes, “La patraña de la semana”, que nos ha enviado Montse Barriel. Apareció en Diari de Girona el pasado 3 de noviembre. Reza así: “El superaliment que pots prendre després de cada sopar per aprimar-te i reduir el colesterol”. Es decir, “El superalimento que puedes tomar después de cada comida para adelgazarte y reducir el colesterol”. Se supone que ese mágico efecto lo ejerce el dátil. No es el caso, y más bien podría ser lo contrario si nos lo tomamos como nos propone Diari de Girona, es decir, en forma de madalenas de chocolate. Tenéis más información sobre la conversión de azúcares intrínsecos en libres a causa de la manipulación culinaria en este texto de Beatriz Robles: “Azúcares libres, refinados, añadidos, de la fruta, ¿te aclaras?”.
La (buena) noticia nutricional de la semana
Y “La buena noticia nutricional de semana” ha sido la que compartió el pasado lunes, el portal Euskal Irrati Telebista (Radio Televisión Vasca) publicaba “El alcohol provoca cáncer y sobrepeso: tres cañas equivalen a un trozo de tarta”.
Alimentación saludable y sostenible contra la obesidad
Aquilino García («Presentación de resultados previos del estudio de PLENUFAR 7. Valoración de la calidad de vida y del bienestar nutricional de la población»), Joan Quiles («Aspectos básicos para un cambio de peso: los determinantes de la obesidad») y Mª Dolores Salas («Patrones dietéticos asociados a la obesidad y a sus comorbilidades»).
La mesa redonda, titulada «Abordaje de la obesidad infantil. Alimentación, comunicación y salud pública), la moderó Carla Soler, y en ella participamos Jaime Sabastiá, Lourdes Zubielda, Joan Quiles, Mª Dolores Salas, Ruth García
Lo más importante de mi charla con Carles Mesa han sido las conclusiones de mi ponencia en en las Jornadas del MICOF:
- La obesidad es un problema económico, de salud y también ambiental.
- Los alimentos que generan más impacto ambiental, empeoran la salud.
- Una dieta sostenible se basa en alimentos de origen vegetal poco procesados (Plant-based diet)
- El patrón de alimentación en España no es ni saludable ni sostenible.
- Una Plant-based diet mejora la salud y ayuda al control de peso corporal.
- Reducir la alimentación malsana es mejor que comer más alimentos sanos o reducir calorías.
- Las medidas políticas son imprescindibles para el control de peso, la economía o el medio ambiente, pero también evitan la discriminación y el estigma de las personas con obesidad.
Podcast
Ahí va el podcast:
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La pregunta sana
Pregunta sana de la semana pasada (11/11/2022): Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, los azúcares presentes en miel, jarabes o zumos de frutas, ¿se consideran azúcares libres? Sorteábamos un ejemplar del libro “Más vegetales, menos animales”, de Juanjo Cáceres y un servidor.
Respuesta: son azúcares libres: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2022/informe_azucar.htm
Pregunta sana de esta semana (17/11/2022): ¿Cómo define la RAE el concepto “Dieta mediterránea”? Sorteamos un ejemplar del libro “Dieta y Cáncer” de Juanjo Cáceres, Carlos González y un servidor.
Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]
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