¿Cuántas legumbres conviene tomar? ¿Las legumbres son indigestas? Ayer, 10 de febrero, era el día mundial de las Legumbres y tuve el placer de dar inicio a la celebración de la semana de la Legumbre. Se trata de una iniciativa de “El Grupo de Trabajo Nutrición y Alimentación semFYC (Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria)”.
Esta iniciativa pretende fomentar el consumo de las legumbres, a partir de “infografías, videos y recetas en los que se informará de los beneficios de las legumbres; se tratará de acabar con los mitos y falacias alrededor de estas; y se incluirá un estudio sobre la relación entre la longevidad y el consumo de estos productos en distintas regiones del mundo.” (semFYC).
En mi participación aclaré algunas dudas sobre este tipo de alimento y ofrecí una receta que cocinamos en casa: lentejas con verduras.
Podéis ver el vídeo en mi canal de Youtube y encontrar más información en este hilo de Twitter.
Aprovecho para informaros que esta semana (excepcionalmente) mi espacio de #VidaSana en No Es Un Día Cualqueria tendrá lugar el sábado en vez del domingo. Tendremos el honor de contar con la Dra. Violeta Ramírez Arroyo, coordinadora del Grupo de Trabajo «Nutrición y Alimentación» de la semFYC para hablarnos de las legumbres.
¡Muchas gracias semFYC!
Posdata (15 de noviembre de 2022): en septiembre de 2022 publiqué el texto «Legumbres: lo ideal es tomarlas a diario«.
