Una alimentación saludable y sostenible “evitaría más de 80 000 muertes anuales, reduciría alrededor de un 70 % la emisión de gases con efecto invernadero […] y entre un 25 % y un 55 % el uso de diversos recursos naturales”. La frase es de la doctora Merche Sotos Prieto, nuestra invitada en esta nueva entrega del espacio Vida Sana. Su currículum es tan grande como su reputación, pero lo resumiremos indicando que es dietista-nutricionista, epidemióloga nutricional, investigadora Ramón y Cajal en la Universidad Autónoma de Madrid, experta en medicina preventiva y salud pública, y profesora adjunta de la Escuela de Salud Pública Harvard T.H. Chan.

 

Esta semana no hemos tenido “Patraña de la semana” ni “La buena noticia nutricional de la semana”, pero sí hemos comentado brevemente el (bochornoso) premio que ha otorgado el Consejo Superior de Deportes a los productores de cerveza:

 

Entrevista a la doctora Merche Sotos Prieto

En cuanto a la doctora Merche Sotos, hemos hablado con ella sobre estas y otras cuestiones:

Un estudio que ella y sus colaboradores y publicaron el pasado diciembre (en la revista científica Journal of cachexia, sarcopenia and muscle) sobre dietas basadas en alimentos de origen vegetal y el riesgo de fragilidad y envejecimiento. Le hemos pedido que nos lo resuma.

Me llamó la atención, cuando leí dicho estudio, que sustituir grasas y proteínas animales (especialmente carne) por fuentes de proteínas vegetales, 1) se asocia con un menor riesgo de fragilidad y retrasa el envejecimiento no saludable, y 2) no tiene efectos negativos sobre la masa muscular, la resistencia o el peso.

La frase con la que Carles Mesa ha iniciado la sección (“Una alimentación saludable y sostenible `evitaría más de 80 000 muertes […]). Aparece en el texto “¿Debemos comer más alimentos de origen vegetal? Sí, pero no vale cualquiera” que Merche publicó en The Conversation el pasado 11 de enero. Unos días después, el 19 de enero, leímos su tu cuenta de Twitter (@MerSoprie) algo relacionado con dicho texto: “No hace falta productos estrambóticos, con nombres sofisticados, ni excesivamente caros”.

En septiembre se cumplen 10 años desde que Merche abrió su cuenta en dicha red social.

Sus investigaciones sobre la relación de las llamadas “plant-based diets” y el riesgo de cáncer, con datos del UK Biobank, un estudio de cohorte prospectivo a gran escala (uno de los más grandes y completos del mundo).

Un índice llamado Medlife, que podría tener implementación en la práctica clínica. De hecho, acabáis de presentar una investigación con base en este índice en el en el congreso Epidemiología, Prevención, Estilo de Vida y Salud Cardiometabólica de la American Heart Association en Boston, que ha dado más de un titular.

Por último, le hemos preguntado por un estudio recién publicado por Denise Filippin y colaboradores en la revista International Journal of Envieronmental Research and Public Health que ha constatado que, en sus palabras “Incluso un contenido de mínimo a moderado de alimentos de origen animal tiene un impacto constante en la huella ambiental de una dieta”. ¿Te sorprende este resultado? (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36900805/).

¡Muchísimas gracias de nuevo por acompañarnos, Merche! No dejéis de seguirla en su cuenta de Twitter (@MerSoprie)

 

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La pregunta sana

Pregunta sana de hace dos semanas (10/03/2023): En salud pública, ¿qué es la prevención cuaternaria? Sorteábamos un ejemplar del libro “Mamá come sano. Alimentación saludable en el embarazo y la lactancia”, de Julio Basulto (Debolsillo).

Respuesta: Son las medidas y estrategias adoptadas para prevenir o minimizar el daño que puede causar la atención médica inapropiada, excesiva o innecesaria (previene el sobretratamiento, el diagnóstico excesivo, el uso inapropiado de medicamentos, los procedimientos médicos innecesarios, las pruebas diagnósticas excesivas, y la medicalización). Persigue promover el uso adecuado y razonable de los recursos médicos. Fuente: World Organization of National Colleges, Academies and Academic Associations of General Practitioners/Family Physicians. WONCA Special Interest Group: quaternary prevention & overmedicalization. https://www.globalfamilydoctor.com/groups/SpecialInterestGroups/QuaternaryPrevention.aspx

Pregunta sana de esta semana (24/03/2023): Según el portal científico Nutrimedia, ¿Tomar suplementos de calcio ayuda a prevenir las fracturas? Sorteamos un ejemplar del libro “Más vegetales, menos animales” de Juanjo Cáceres y un servidor.

Si sabéis la respuesta, escribid a [email protected]

 

¡Gracias a tod@s por estar ahí!

Posdata (4 de abril de 2023). Veo que el blog de RTVE ha dedicado una entrada a esta entrevista: «Cinco consejos para mejorar tu estilo de vida con una dieta saludable y sostenible«. ¡Muchísimas gracias!

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2023-04-04T13:18:40+02:0026/03/2023|Categorías: Entrevista, Julio Basulto (Blog personal), Vida Sana|Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |